האם זה אפשרי לילדים לאכול מטוגן ומאיזה גיל לתת מנות כאלה?

מבוגרים רבים אינם מכחישים את עצמם מאכלים מטוגנים, למרות שהם מבינים כי מזון כזה יכול להזיק. בשנים הראשונות לחייו של הילד, זה לא מהווה בעיה, כי פירור הראשון ניזון על חלב אם ולאחר מכן אוכל אוכל מוכן במיוחד בשבילו. אבל כאשר הילד מתחיל לנסות אוכל מן השולחן המשותף, כל האמהות מתעניינים כמה שנים מותר לתת את הילד מטוגן.

רופאים, ביניהם ד"ר קומרובסקי, רואים מזון מטוגן כדי להיות לא בריא, לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים. הרופאים מדגישים כי העדפות הטעם של הילד הקטן מתפתחות רק ועקרונות התזונה המשפחתית משפיעים עליהם. אם אמא מטגנת לעתים קרובות תפוחי אדמה ופטריות, ואבא אוהב לאכול ביצים מטוגנות לפני שהוא הולך לישון, הילד יבחין בדוגמאות כאלה, ובמקרה מוקדם ירצה לנסות את אותם הדברים שההורים אוכלים בתיאבון גדול.

כאשר ילד לא רוצה מרק ירקות, קציצת קיטור או ביצים מבושלות, אמהות, שגם הם לא אוהבים את הכלים האלה יותר מדי, נראה שהם להאכיל את התינוק עם משהו חסר טעם. וזה מנחה אותם לטפל בילד עם פנקייק, מרק עם קלוי, תפוחי אדמה מטוגנים ומנות אחרות שאינן שימושיות לילדים. עם זאת, אם האם לא אוהב ירקות מאודים או דגים מבושלים, זה לא אומר כי הטעם של מזון כזה לא אוהב את הפעוט. כל רופאי הילדים מומלץ לדחות את היכרות עם האוכל המטוגן מאוחר ככל האפשר. וזה יש הסבר משלה.

כדי להבין מדוע ילדים צעירים לא צריכים לקבל מזון מטוגן, יש ללמוד יותר על השפעותיו המזיקות על גוף האדם:

• ראשית, כאשר טיגון במוצר מופיעים חומרים מסוכנים מאוד - חומרים רעילים ומסרטנים. הם משפיעים לרעה על זרימת הדם, מערכת העצבים והחסינות, והוא יכול גם לעורר אונקופתולוגיה.
• שנית, אברי העיכול בגוף הילדים בשנים הראשונות טרם התגבשו במלואם, ומזון מטוגן יש השפעה שלילית חזקה עליהם מאשר על מערכת העיכול של המבוגרים. התוצאה עשויה להיות מראה של כבדות בבטן, הפרעות של הצואה, צרבת. באופן קבוע לאכול תפוחי אדמה מטוגנים, פשטידות או פנקייק, אתה מגדיל את הסיכון למחלות מעיים וכבד.
• שלישית, במהלך הטיגון, מוצרים מאבדים חלק מן החומרים המזינים שלהם, בפרט, ויטמינים E, C ו- A. הם נהרסים בטמפרטורה גבוהה, אשר, בעת הטיגון, עולה באופן משמעותי על נקודת הרתיחה של המים.
• רביעית, מאז שמן משמש במהלך טיגון, התוכן הקלורי של מוצרים מעובדים גדל, אשר תורם לעלייה במשקל.

הגיל המינימלי שבו אתה יכול להתחיל לתת לילד שלך צלי הוא 3 שנים. כדי להאכיל מזון מטוגן לילדים מתחת לגיל שלוש לא מומלץ על ידי רוב רופאי הילדים. רבים מהם אינם ממליצים לתת מזונות מטוגנים לילדים גדולים יותר, בהתחשב בכך שחתך, דג מטוגן או תפוחי אדמה מטוגנים לילד בן 3 יזיק יותר מתועלת.הרופאים מבטיחים כי אידוי, רותחים וצלייה עדיפים הרבה על בריאותו של הילד, ואם אתה נותן לילדים מזון כזה כל הזמן, הם לא יגיעו מזון מטוגן, בהתחשב במזון אפוי מבושל להיות טעים.

גם אם האמהות מנסות לבשל מזונות בריאים בעיקר, לעתים נדירות מסרבים לחלוטין מן המטוגן.

לכן, כדאי לדעת כיצד למזער את הנזק של מזון מטוגן לגוף של ילד אם ילד משתמש בו מעת לעת:

• מבשלים בסיר טוב שאינו מקל, ואז אתה יכול לעשות שימוש בשמן. האפשרות הטובה ביותר היא לשקול מחבת עם ציפוי קרמי.
• לטיגון, לקחת שמן מזוקק. אין לטגן בשמן זית.
• שנה את השמן עם כל כרטיסייה חדשה.
• אם טיגון עמוק, לנקז את השמן בשימוש מלא לשפוך טריים.
• בקרת זמן הטיגון כך המוצרים אינם מופיעים קרום כהה. מבשלים על אש נמוכה עם ערבוב תכופים של מרכיבים.
• מכניסים בשר מטוגן, קציצות, פנקייק או פנקייק ממחבת על מפית כדי להסיר שמן עודף.
• משלימים את המאכל המטוגן עם מוצרים בריאים טריים כגון חסה, גזר, פלפל, דומדמניות.

צפה בתוכנית של ד"ר Komarovsky על מגוון התזונה התינוק.