באיזה גיל אפשר לתת פטריות לילדים?

מבוגרים רבים כמו מנות עם פטריות, אבל עם הופעתו של ילד במשפחה, אמהות לעתים קרובות לא מעיזים לבשל מרק פטריות או תפוחי אדמה עבור פטריות עבור המשפחה, בידיעה כי התינוק כנראה רוצה לנסות מזון כזה. הדעות על גיל הכללתם של פטריות בתזונה של הילדים שונות מההורים ומהרופאים. ואם היחס לפטריית היער הוא זהיר למדי של כמעט כולם, אז יש דיון על האפשרות של ילדים באמצעות Champignons.

יש הטוענים כי פטריות אלו הן הרבה יותר קלות לעכל פטריות יער, והן עשויות להיכלל בתפריט הילדים, אם תבחר ותבשל אותן כראוי. אחרים מאמינים כי ילדים לא צריכים שום פטריות, אפילו Champignons. בואו נראה מתי אפשר להכין ילד צלחת עם פטריות ואם פטריות כאלה שימושיים לילדים.

בגלל בעיות אפשריות בהתבוללות, מבוגרים רבים מייחסים פטריות ל"ג'אנק פוד ", שאסור להציע לילדים כלל. עם זאת באיכות גבוהה פטריות ערך מזון גבוה למדי. הם נותנים את הגוף האנושי צמח חלבונים, סיבים, ויטמינים C, PP, D, A, B קבוצה, סידן, שומנים בקלות לעיכול, אשלגן, זרחן ותרכובות רבות אחרות. בנוסף, Champignons הם מקור אנזימים וחומצות אורגניות.

ההגבלה בשימוש בפטריות בילדות קשורה לא רק לתכולת הצ'יטין במוצר זה, שאינה מעוכלת ומונעת הזנה של חומרים מזינים אחרים. פטריות יער סופגות חומרים רבים מהקרקע, כולל אלה מסוכנים. אבל, אם אנחנו מדברים על champignons שנרכשו בחנות, זה חוסר פטריות אינו נכלל. מסיבה זו, הכללתם של פטריות בתזונה של ילדים מותר קצת מוקדם יותר מאשר פטריות שנאספו ביער.

קרא עוד על היתרונות והסכנות של Champignons המתואר בסרטון:

חלק מהרופאים לא ממליצים לתת שום פטריות לילדים מתחת לגיל 14, אבל רופאי ילדים רבים, כולל יבגני קומרובסקי, מאמינים כי מותר לנסות Champignons מ 2 שנים. כל הרופאים תמימי דעים - אין זה סביר להציע לילד בן שנה.

ילד בן שנתיים יכול להינתן פטריות הגדלות מבחינה תעשייתית. ראשית, הם נכללים בתפריט הילדים בכמויות קטנות, למשל, כחלק מרוטב או תוספת של כמה פטריות למנה העיקרית. עם הזמן, אתה יכול לבשל את הילד קלופים חתיכות מבושל היטב של פטריות. יחד עם זאת, תדירות השימוש בארוחות עם Champignons עבור ילד מתחת לגיל 5 (למשל, בגיל 4 שנים) מוגבל ל 1 פעם בשבוע.

רופאים רבים ממליצים לדחות היכרות עם כל פטריות, כולל פטריות, בגיל 7-10 שנים. הם מייחסים המלצה זו עם העובדה כי הילדים בגיל בית הספר כבר יצרו לחלוטין את מערכת העיכול, כך שלא יהיו בעיות עם העיכול של מנות פטריות. אם לילד יש בעיות עם מערכת העיכול, ההכנסה של פטריות בתזונה שלו לפני גיל 10 הוא מאוד לא רצוי.

ילדים צריכים לקבל רק פטריות מהחנות, שכן Champignons כאלה לא לספוג תרכובות מזיקות מהקרקע, כמו צמחי בר. קנה מזון לתינוקות פטריות קטנות של אור בהיר. מסרבים לקנות Champignons כהה, חלקלק או קשקשים. אתה צריך גם לא לקנות פטריות גדולות שלא לצורך, כי הם בשלים מכילים פחות חומרים מזינים.

אם אתה קונה פטריות ארוזות, לקרוא בעיון את המידע על החבילה - תאריך של איסוף פטריות, תאריך האריזה שלהם, כמו גם את תאריך התפוגה. כאשר אתה מביא את הפטריות הביתה, הקפד להסיר מהסרט לאחסן במקרר למשך מקסימום של 24 שעות. אם אתה לא הולך לבשל שום דבר איתם מיד, אתה יכול לשלוח את champignons למקפיא, שם הם יכולים להיות מאוחסנים עד 1 שנה.

מבוגרים רבים גם אוהבים מגוון של מאפים עם ממולאים פטריות, אבל בתפריט של הילדים זה לא מומלץ, כי השילוב של פטריות עם בצק הוא די קשה לעכל. מציעים לילדים פנקייק, פיצה או קציצות Champignon רק בגיל 14 שנים.

עבור מנה כזו, לקחת בצל אחד, תפוח אדמה אחד וגזר בינוני, כמו גם על 500 גרם של Champignons. תהליך קבלת המרק יהיה כדלקמן:

1. יוצקים 500 מ"ל של מים למחבת, לשים את המיכל על התנור ומחכה שזה יהיה לרתיחה.
2. בזמן שהמים מתחממים, נקו את הירקות וקוצצים אותם היטב, ואז טובלים אותם במים רותחים.
3. משאירים את הבצל, הגזר ותפוחי האדמה לרתיחה, לשטוף, לקלף ולקצוץ את הפטריות.
4. טובלים את הפטריות במרק הירקות, מבשלים את המרק עד שכל המרכיבים מבושלים על אש נמוכה.
5. לאחר הסרת המחבת מהתנור, השתמשו בבלנדר טבילה כדי להכין מרק שמנת.
6. מלח את המנה סיים לפי הטעם, ומפזרים עשבי תיבול העונה עם שמנת חמוצה. זה טעים לשרת עם מיובשים קרוטונים חיטה בתנור.

רוב הילדים אוהבים את המרק הזה, אבל אתה לא יכול לתת אותו לילד שמעולם לא טעם פטריות. בואו פירור הראשון להכיר היכרות עם מנות פטריות בצורת רוטב.

רוטב מוכן Champignons מאפשר לך להוסיף טעם חדש וטעם נעים מנות הרגיל של עוף, תפוחי אדמה או אורז. מתכון זה מתאים לילדים מעל גיל שלוש שנים:

• לשטוף, לקלף להרתיח 8-12 Champignons קטן 500 מ"ל מים.
• חותכים בצל אחד מטוגן ומטגנים קלות כמות קטנה של שמן צמחי, ואז מוסיפים למרק.
• במחבת יבשה ומטגנים כף קמח. כאשר הוא מקבל גוון זהוב, מלח, עם ערבוב מתמיד, לשפוך מרק פטריות חם לתוך הקמח המטוגן.
• מרתיחים את הרוטב כ 10 דקות, ואז להסיר מהחום ולהוסיף 2 כפות על המנה. כפות חמאה. אם תרצה, ירקות קצוצים ניתן גם להוסיף רוטב פטריות זה.