ברוקולי מזון: מה לשקול ואיך לבשל?

ברוקולי מושך הורים עם ויטמין עשיר שלה מינרלים הרכב, ולכן השאלה של החדרת זה ירקות לתוך הדיאטה של ​​התינוק תמיד מופיע בתקופה שבה ילד רוכש מנות ירקות. כאשר אתה יכול לבשל כרוב כזה פירורים וכיצד לבחור את הירקות הטובים ביותר עבור מזון לתינוקות?

• מ ירק כזה, הילד יקבל מסה של חומרים יקרי ערך. ברוקולי יש הרבה ויטמין C, כמו גם חומצה פולית, קרוטן, מגנזיום, סידן, ברזל, ויטמין A, אשלגן, ותרכובות מועילות אחרות.
• השימוש בצמח כזה יש השפעה חיובית על העצמות ועל מערכת הלב וכלי הדם, כמו גם על החסינות והתינוק של התינוק.
• כרוב זה נחשב לאחד הירקות לפחות מזוהמים על ידי חומרי הדברה.
• ברוקולי מכונה גם ירקות היפו-אלרגניים.
• נוכחות של סיבים ברוקולי כרוב מסייע למנוע עצירות עם שימוש קבוע.
• תכולת החלבון הגבוהה של ברוקולי הופכת את הכרוב למוצר מועדף לתינוקות שלא אוהבים בשר.
• בשל קלוריות נמוכה שלה הרגשה מהירה של מלאות מנות ברוקולי, כגון ירקות מומלץ גם לתת לילדים הסובלים מעודף משקל.

• ברוקולי יכול להגדיל את היווצרות הגז אצל ילד.
• מערכת העיכול של התינוק יכולה להגיב על ירק כזה הן עם שלשולים (סיבים מסיסים לגרום לזה) ועצירות (זה נראה בגלל סיבים מסיסים).
• אם ילד מקבל כמות עודפת של ברוקולי, אז כמות גדולה של חנקות טבעיות שנמצאו כרוב כזה יקבלו לתוך גופו.
• ברוקולי לא צריך לתת לילדים עם מחלות לבלב.
• מרק ברוקולי לא יכול לשמש מזון, כפי שהוא הופך כמה תרכובות רעילות נמוכה מן הכרוב הזה.

בפעם הראשונה לבשל ברוקולי לתינוק מומלץ מ 6-8 חודשים, כאשר הילד מתחיל לנסות מגוון רחב של תוספי מזון.

בין 8-10 חודשים, הילד מומלץ לתת ירקות מרקכולל ברוקולי. לאחר שנה, התינוק שלך יכול להיות מוצע תבשיל או ביצים מקושקשות עם הירק הזה.

כפית של רוטב ברוקולי הוא החלק הראשון של הירק הזה עבור כל תינוק. רק בהעדר תגובות שליליות לכרוב התינוק, ניתן לתת אותו בכמויות גדולות יותר.

Pretreatment של הירקות כולל יסודי כביסה והסרה של כל חלקיקים זרים שיכולים להיתקע inflorescences. כדי להיות בטוח, אתה יכול גם להשרות ברוקולי במשך 20 דקות במים. עבור דגימות ראשונות של כרוב כזה, זה צריך להיות מבושל או מאודה.

מבושל ברוקולי במים לא צריך להיות ארוך מאוד - רק 5-7 דקות. זה בלתי אפשרי לעכל כרוב כזה, כפי שהוא ישפיע על הערך התזונתי שלה ואת הצבע. אם אתה מבשל את הירקות הזה לזוג, אז זמן העיבוד האופטימלי הוא 15 דקות.

כדי להכין פירה, להרתיח את הברוקולי ולאחר מכן בזהירות peretet הירקות, כך שלא נשארו חלקיקים מוצקים. כדי עקביות של המנה התברר להיות רך, אתה יכול להוסיף מים או חלב (אמא או תערובת). זה שווה גם הוספת שמן צמחי כדי פירה מחוסמת סיים, כפי שהוא ישפר את הקליטה של ​​קרוטן.

אם ילד אוהב ירקות מרוסקים כאלה, מוסיפים ברוקולי למאכלי ירקות אחרים, למשל, אפשר להכין ברוקולי פירה, גזר, אפונה וכרובית.

אמהות רבות להקפיא כרוב לשימוש בחורף, אבל טיפול זה משפיע על הטעם של ברוקולי.

אם אתה מחליט להכין כרוב עבור purees ירקות, הירקות יש לחתוך לתוך florets, ולאחר מכן blanched במשך 3-5 דקות. עוד כרוב חם לטבול במי קרח, יבש ולשלוח במקפיא. ברוקולי קפוא ניתן לאחסן עד 6-12 חודשים. כרוב קפוא מומלץ להרתיח עבור זוג.

כרוב ברוקולי, אשר מקבל על השולחן לילד קטן, צריך להיות באיכות גבוהה.

נסה לקנות את התינוק רק ירוק כרוב צעיר, כמו לאורך זמן את הערך התזונתי של ברוקולי פוחת. שים לב לגזע - זה לא צריך להיות איטי ו "גומי". וכאשר נשבר תפרחות, אתה צריך לשמוע מחנק.

חנות קנה כרוב במקרר עד 4 ימים, בעוד ברוקולי יש לשטוף רק לפני הבישול. אין לשים ברוקולי במקום אחד עם עגבניות, גזר או תפוחים, כמו זה יאיץ את קלקול הכרוב.