האם שמן לפתית מזיק מזון תינוקות?
המרכיבים של מזון לתינוק להעלות שאלות עבור הורים רבים שרוצים להאכיל את התינוקות שלהם רק באיכות גבוהה ובטוחה מוצרים. במיוחד חששות רבים הקשורים שמנים צמחיים, הנזק שבו הוא דנו לעתים קרובות בתקשורת. ביניהם - שמן לפתית. האם זה טוב לילדים או שהוא יכול להזיק לגוף של ילדים? בואו נברר את זה.
מה הם עושים?
לפתית הוא השמן כי הוא מופק מ לפתית. הוא נאכל יותר ויותר בכל שנה, שכן הוא מקור של חומצות שומן יקרות.
תכונות
- תכונות ביוכימיות דומות לאלו של שמן זית.
- זה oxidizes קצת ויש לו חיי מדף ארוכים.
- יש בו צבע חום-צהוב, טעם אופייני וריח נעים, הדומה למשוגע.
- הוא הוסיף קונדיטוריה, סלטים, המשמש לשימור.
- בתהליך של עיבוד תעשייתי, חומצות שומן חינם, פיגמנטים, phospholipids ותרכובות גופרית מוסרים ממנו.
תכונות שימושיות
- כחלק משומן חד בלתי רווי.
- כולל חומצות שומן אומגה וויטמין E.
- התוכן של חומצה אלפא לינולנית הוא אחד הגדולים ביותר בין כל שמני הצומח.
- חומצות שומן של שמן לפתית חשובים לחילוף חומרים, התחדשות תאים, מניעת פקקת, ועור בריא.
הפגיעה
שמן rapeseed מזוקק מכיל חומצה ארוציית מזיקה לבני אדם. זה לא מתעכל מצטבר ברקמות, גרימת עיכוב בפיתוח של מערכת הרבייה. בשל חומר זה, סוגים מסוימים של שמן rapseseed מזוקק אסור למכור במדינות מסוימות.
GMO?
בין הגידולים הגדלים בשימוש בהנדסה גנטית יש אונס. היתרונות והנזקים של מוצרי GMO נדונו באופן פעיל בקהילה המדעית, אך כאשר מדובר בתזונה לילדים, רוב ההורים נוטים לבטח את עצמם מחדש ולהימנע מסיכונים, גם אם הם אינם צפויים.
עם זאת, לגבי rapeseed, יש לציין כי תרבויות לפתית מעובדים על ידי מהנדסי גנים יש תוכן חומצה נמוכה erucic, מה שהופך שמן לפתית בטוח יותר.
בהרכב של התינוק נוסחה
בגלל מחקרים שהוכיחו את ההשפעה השלילית של צריכת שמן לפתית אצל ילדים על התפתחותם וצמיחתם של ילדים, במשך זמן מה נאסר על מוצר זה להוסיף מזון לתינוקות.
מאוחר יותר, האיסור הוסר, בתנאי שתכולתו בתזונה לילדים אינה עולה על 31% מכל השומנים בתערובת. מחקרים שנעשו לאחרונה על ידי מדענים גרמנים אישרו כי נוסחאות מזון לתינוק המודרני, כולל שמן לפתית, בטוחות לתינוקות.
הסיבה העיקרית להוספת נוסחה לתינוקות היא הצורך לתת לילדים את חומצות השומן החיוניות הדרושות להם. לתינוקות יונקים יש אפשרות לקבל חומצות כאלה מחלב אם, וכדי למקסם את הרכב התערובת להרכב חלב אם, מפיקים שמנים צמחיים לתזונה, ביניהם גם לפתית.
יישום והוספה למזון
שמן לפתית יכול לשמש ירקות רגילים, אבל יש סכנה נוספת כאן. זיקוק ועיבוד אחר של שמן לפתית להתרחש בטמפרטורות גבוהות עם השימוש בכימיקלים, שחלקם מסוכנים. כדי לחסל את ההשפעות המזיקות, מומלץ למבוגרים לבחור שמן זרעי אקסטרה וירג 'ין לשימוש, כלומר, מתקבל על ידי לחיצה הקשה.
כמו כן, בעת רכישת מוצר בישול, שים לב לכמות החומצה הארוגית במוצר הנבחר (הוא מצוין בחבילה ועליו להיות עד 5%).
זה לא מומלץ לטגן על זה, מאז טמפרטורות גבוהות להפוך את המוצר הזה רעיל מסרטן. מומלץ להוסיף שמן לפתית לסלטים וארוחות מוכנות. ב purees ירקות לילדים זה יכול להיות הוסיף בסכום של 5 מ"ל לכל 150-200 גרם. ירקות.
דיאט ללא שמן לפתית
אם אתה רוצה למנוע את השימוש בשמן לפתית ולא לתת מזון לתינוק, אשר מכיל מרכיב כזה, לילדים שלך, לקרוא בעיון את התוויות ולבחור מוצרים שאינם מכילים אותו.
תערובות
רוב נוסחאות התינוק כוללות שמן לפתית. רכיב זה אינו תערובות של נני וסימילאק. חומצות שומן בתערובות אלה מיוצגים על ידי שמן קוקוס ושמן סויה.
