מאיזה גיל אתה יכול לתת חמוץ לילדים ואיך לבשל אותו?

רסולניק נאהבת במשפחות רוסיות רבות, כך שכאשר מגיע ילד קטן שמתחיל לנסות מנות משולחן משותף, אמהות תוהות אם לתת מרק כזה לילדים, בין אם זה מזיק לילדים וכיצד לבשל חמוצים לכל המשפחה, שיכולה להיות ילדה.

מרק, הנקרא חמוצים, כמו הטעם המלוח והמתובל שלה, כמו גם ניחוח נעים. הבסיס של חמוצים הם ירקות, שבו בוטנים פוגש לפני השנה - גזר, בצל, תפוחי אדמה. הם מבושלים מרק בשר, אשר מותר לתת שנה ילד בן שנה וילדים מעל שנה.

דגנים מוסיפים ירקות, אשר יכול להיות מיוצג על ידי אורז, שעורה או שיבולת שועל. ואם גריסים אורז או שיבולת שועל הם ברוב המקרים מזיקים לילדים, ולכן הם הוכנסו לתוך מזון משלים בשנה הראשונה של החיים, כי פנינה crop מומלץ רק לאחר 3 שנים.

לאחר הערכת מידע זה, ניתן להבין מדוע rassolnik אינו מומלץ עבור ילד בן שנה או 2 שנים תינוקות. למרות העובדה כי מרקים מופיעים בתזונה של ילדים 10-11 חודשים, עם חמוץ צריך להמתין עד הילד הוא 3 שנים.

• ירקות, אשר המלפפון מבושל, הם מקור של ויטמינים B1, E, C, PP, B6, B2, יוד, אשלגן, מגנזיום ואלמנטים שימושיים אחרים.
• המנה עשירה בסיבים, ולכן יש לה השפעה חיובית על העבודה של מערכת העיכול.
• קלוריות חמוצים הוא קטן, כך שתוכל לכלול דיאטה עם עודף משקל הגוף.

• ירקות למרק יש לרכוש במקום מוכח, ולוודא כי הם טריים. אתה לא צריך לבשל חמוצים מ עלים או מכות ירקות. לפני רותחים את הירקות, הם חייבים להיות שטף היטב וניקה. חותכים אותם חתיכות קטנות מדי לא מומלץ, שכן עם יותר שחיקה לאחר בישול בירקות יהיה פחות שימושי. במתכונים רבים, ירקות לחמאה מועברים לראשונה בחמאה, אך לגן עדיף להוסיף ירקות למרק בלי צלייה.
• ברוטב חמוצים צריך להיות מבושל על בשר עם תוכן דל שומן - בשר בקר, עוף, ארנב, הודו. בנוסף, עדיף להרתיח אותו במים השני, כלומר, לאחר רותחים, מומלץ לרוקן את המים הראשונים, ובמקומה שופכים מים מתוקים.
• מים למרק התינוק חייב להיות מסונן, שכן זה מסוכן לתת לילדים נוזלים unforified.
• אין לבשל את המרכיבים של המרק במשך זמן רב מדי כדי לשמור על ויטמינים נוספים בהם.
• אין לאחסן את המרק המוגמר במשך זמן רב במקרר. עדיף לתת את הילד מרק טרי.

כדי להכין חמוצים עם אורז, תצטרך:

• 500 גרם בשר עיסת
• 2-3 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 גזר בינוני
• 2 מלפפון חמוץ או חמוץ
• 1 בצל קטן
• 2 כפות. כפות אורז
• 2 כפות. כפות שמנת חמוצה
• מלח
• שמיר או פטרוזיליה

יש לשטוף את הבשר לחתוך לחתיכות קטנות, לכסות אותו במים, לשים אותו על אש גבוהה, לחכות רותחים. מסננים את המים, מוסיפים 2 ליטר מים לבשר ומרתיחים במשך 1.5 שעות. מסננים את המרק, מלח ומביאים אותו לרתיחה בסיר אחר. בשלב זה, לחתוך את המלפפונים לתוך קוביות או קוביות, ולאחר מכן להוסיף אותם למרק.

בעוד מלפפונים יהיה מבושל במשך 5-7 דקות, לקלף ולשטוף את הירקות, ואז לקצוץ אותם ולהוריד לתוך מרק. לבסוף מוסיפים את האורז למחבת ומחכים שכל המרכיבים יבשלו. מזרק מרק במשך 30 דקות, מוסיפים שמנת וירוקים לפני זה לשרת.

לבשל מרק טעים כזה עם שעורה פנינה, לקחת:

• 450 מ"ל עוף מרק
• 240 גרם של תפוחי אדמה
• 30 גרם גזרים
• 45 גרם מלפפונים מלוחים
• 15 גרם בצל
• 1 כף. כף של פנינה
• 12 גרם חמאה
• 25 גרם שמנת חמוצה
• מלח ועשבי תיבול לפי הטעם

לאחר שעברו את שעורה פנינה, לשטוף אותו והכניסו אותו במים רותחים ביחס של 1 עד 3, ואז לרתיחה זה עד מוכן. מלפפון חמוץ התינוק צריך להיות קלופים, ואם יש להם זרעים גדולים, הם גם מומלץ להסירו. פרוסות או מלפפונים מגורדים במשך 10-15 דקות, במקום מרק רותח או מים רותחים בכמות קטנה.

לאחר ניקוי, גזר ובצל לקצוץ ולהדביק בחמאה. מביאים את המרק לרתיחה, טובלים את תפוחי האדמה הקצוצים, מוסיפים שעורה, גזר ובצל. כאשר כל החומרים מבושלים במשך כ -10 דקות, מוסיפים את חמוצים. מרתיחים אותו עדיין 10 דקות, מתבלים את המרק עם שמנת חמוצה, מוסיפים לו ירקות ומביאים לרתיחה שוב. התוצאה צריכה להיות צלחת כי יהיה ירקות רכים דגנים רכים, מלפפונים חמוצים יישאר קצת פריך.

וידאו מתכון חמוצים עם שעורה פנינה לראות את הווידאו הבא.