באיזה גיל אתה יכול לתת כבד עוף לילד?

היחס לכבד עוף הוא שונה. כמה מבוגרים רואים את זה מוצר מזון בריא, אחרים אומרים שזה מזיק לאכול את הכבד. מישהו לא לסבול את הטעם של מוצר זה, אבל מישהו אוהב את זה מאוד. יתר על כן, אם כבד עוף מופיע מעת לעת על שולחן ארוחת הערב במשפחה עם ילד קטן, השאלה תמיד עולה מתי כאשר ניתן לכלול את הדיאטה של ​​התינוק. בנוסף לגיל המומלץ של הכרות עם הכבד, האם צריכה גם ללמוד כיצד כבד העוף שימושי לגוף הילד וכיצד להכין מוצר זה לתפריט הילדים.

הכבד הוא מקור של חלבונים, אשר מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף הילד, כולל אלה שאינם מסונתזים בגוף האדם. בנוסף, ילדים מקבלים ויטמינים שונים מכבד עוף, כולל:

• ויטמין A, חשוב לתהליכי הצמיחה בגוף הילדים, חיזוק הראייה, השיניים והשיער.
• חומצה פולית, שבלעדיה סינתזה של מבני התא כגון DNA ו- RNA בלתי אפשרי, ודופמין וסרוטונין לא יופק.
• ויטמין D, אשר מעורב בתהליך של ספיגת סידן, כך שזה עוזר ליצור שלד בריא.
• ויטמין PP, אשר מעורב בסינתזה של הורמונים.
• ויטמין B12, חשוב להיווצרות תאי דם אדומים.
• כולין, השפעה חיובית על מערכת העצבים, הזיכרון ותפקוד המוח.

• מאז הכבד הוא מקור של חלבון, זה עושה את המוצר הזה לא רצוי בתזונה של ילדים עם מחלת כליות.
• לפעמים מתרחשת תגובה אלרגית לכבד עוף.
• כבד פגום או פגום עלול לגרום לבעיות במערכת העיכול.
• חלק מהילדים לא אוהבים את טעמו של הכבד בצורה של פירה, אבל במובנים רבים הדחייה של המוצר תלוי איך לבשל את הכבד לקצץ אותו. מנסה מתכונים חדשים, אתה יכול לבחור את אחד כי פירורים לפי הטעם.

בפעם הראשונה, אתה יכול לטפל בילד עם כבד מ 8-9 חודשים, כאשר התינוק כבר להכיר את הבשר. לפני ההפעלה עוף הכבד בתזונה של הילדים מומלץ תחילה לנסות בשר בקר או עגל. כדי פירור לא לסרב צלחת חדשה, אתה צריך לדעת איך להרתיח ולשפשף את הכבד כראוי. חשוב כי עקביות התברר רופף הומוגנית.

כזה תוצר לוואי, כמו כבד עוף, מושך מבוגרים עם נגישות, כפי שהוא נמכר בחנויות רבות וזול יחסית. כדי לרכוש מוצר איכותי, לשים לב המראה שלה ורעננות. קנה כבד עם צבע חלק משטח מבריק וחלק. סרב לקנות אם רובד נמצא על הכבד או יש כתמים.

המנה הראשונה של כבד עוף, אשר מוצע לילד, הוא פירה. אם התינוק מנסה את זה בפעם הראשונה, להגביל את עצמך חצי כפית. פירה כבד צריך להינתן פירורים בבוקר, ולאחר מכן בקפידה לפקח על מצבו של התינוק. אם לא מופיעים סימנים של חוסר סובלנות, להגדיל בהדרגה את החלק של הכבד. לפי שנה ילד יכול להינתן 50-60 גרם של תוצר לוואי כזה, החלפת מנות בשר 1-2 פעמים בשבוע.

כפי שצוין לעיל, ילדים צעירים משנה, הכבד מבושל לעתים קרובות, ולאחר מכן הוא מחית. קביעת כמה לבשל את הכבד, צריך להיות מודע העקביות שלה גודל קטן. הזמן האופטימלי לבישול כבד עוף הוא 10-15 דקות. המתכון להכנת פירה מתוצר לוואי זה לילד עד שנה יכול להיות:

1. שוטפים את כבד העוף היטב מתחת למים זורמים.
2. ממלאים את המוצר במים או בחלב, ומשאירים אותו למשך 20-30 דקות.
3. חותכים את הכבד לחתיכות, מכסים עם מים קרים ולהצית על האש.
4. כאשר המים רותחים, מפחיתים חום ומבשלים כבד עוף עד למכרז.
5. טוחנים את המוצר בבלנדר או במטחנת בשר, ולאחר מכן 2 פעמים לעבור מסננת.
6. אם המרקם שנוצר הוא עבה מדי, לדלל עם כמות קטנה של נוזלים (מים, חלב).

כשהילד בן שנה אחת והדיאטה שלו מתרחבת בהדרגה, הפירורים יכולים להציע מנות רבות אחרות של כבד עוף. רשימת המתכונים מהסוג הזה של תוצרי לוואי היא רחבה למדי, כולל מרק או כדורי בשר, ולכן אין שום בעיה כמה טעים להכין מנה עם כבד עוף. קחו את המאכלים הפופולריים ביותר.

זה מנה עוף עדין עוף פופולרי עם ילדים רבים. כדי לעשות זאת, קח 200 גרם של כבד, גזר אחד ובצל אחד, לדלג דרך מטחנת בשר, ולאחר מכן להוסיף את המסה כף של סולת וכמה תינוקות או חלב לתינוק. כאשר מסת הכבד עומד 15-20 דקות, מוסיפים ביצה מוקצף במלח ומערבבים. ממלאים תבניות קטנות ומניחים בדוד כפול במשך 20-25 דקות.

כאלה אפויים בכבד התנור יכול להיכלל בתפריט עבור בני שנתיים ו מבוגרים, כאשר הילד כבר למד ללעוס. לשטוף 500 גרם של כבד עוף לחתוך אותו לחתיכות קטנות. לשטוף ולקלף 100 גרם של גזר 50 גרם של בצל, ולאחר מכן לחתוך לרצועות. לשטוף ולקצץ 100 גרם של כרוב. בצורה משומנת, לשים את הכבד הראשון, ולאחר מכן שכבת ירקות. מלוחים את הירקות על גבי ויוצקים חלב או להוסיף קצת שמנת חמוצה. מכסים את הטופס עם לסכל ומבשלים את המנה במשך כ 30 דקות.

פריטר עשוי מכבד יכול להיכלל בתפריט של ילד מעל 3 שנים. מתכון כזה כרוך שחיקה של כבד עוף גולמי עם תוספת של בצל באמצעות מטחנת בשר או מעבד מזון. כדי המונית וכתוצאה מכך להוסיף ביצה תרנגולת וקמח קטן, ואז מלח לפי הטעם ולהפיץ עם כפית על המחבת, טיגון משני הצדדים.

מנה זו של כבד עוף יכולה להיות מוצעת לילד בן שנה על ידי הכנת אחד המתכונים הבאים:

1. עם בשר. מבשלים את הכבד, פילה העוף והגזר עד למכרז, קוצצים עד לקבלת חלקה ומלח לפי הטעם. אם פטה הוא סמיך מדי, לדלל עם מרק או חמאה.
2. עם ירקות. מקציפים בבלנדר מבושל כבד עוף, כמו גם ירקות מבושלים, כמו בצל וגזר. מוסיפים מעט חמאה ומערבבים היטב. לקבלת עקביות דק יותר, לדלל עם מרק ירקות.
3. עם ביצה. מרתיחים 2-3 ביצים 300 גרם של כבד עוף בנפרד. מקציפים את המוצרים המוגמרים בבלנדר, מוסיפים מעט חמאה ומלח כדי להשיג את העקביות הרצוי והטעם.

הסרטון הבא מציג מתכון יוצא דופן להכנת כבד עוף לילד.

למה צריך להיזהר לקנות את הכבד בחנויות, לראות את התוכנית הבאה.